用天然色素制作月饼届的颜值天花板—桃山皮月饼

人气：2046   发表时间2022-06-27

       月儿圆，饼儿香。一年一度的中秋节就要到了，月饼必须要提上日程啦，天旭食品教您做渐变色桃山月饼。

    现如今最流行的桃山皮月饼，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，口感以细腻而闻名于世。并且它的颜色多种多样，并且色泽艳丽，样子也十分的好看。桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。桃山皮月饼的特点是口感细腻，颜色丰富，种类众多。它的外形十分的饱满，而且还有非常好看的花纹。渐变色的花纹也是特别的清晰，饼皮十分的松软。桃山皮月饼听起来很高级，但做起来很简单。

步骤：

 1.首先准备好月饼馅料，每份30g/个，搓圆备用。

 2.把白色桃山皮分成20g/份；

 3. 每份桃山皮加上适量天然色素搓均匀，可根据自己喜欢的颜色添加；（这里用的是我们广州天旭自己生产的安全健康的天然色素：天然紫色素，天然蓝色素，天然橙红色，天然玫红色素，天然粉红色素，天然黄色素，天然草绿色素，天然深绿色素。）

 4.因为我们做的是渐变色桃山皮月饼，所以要另外准备一份白色的桃山皮（10g/个），把彩色桃山皮、白色桃山皮和月饼馅都搓成小圆球备用；

 5.取一份加了色素的桃山皮平均分成两个（10g/个），用一个有颜色的桃山皮和一个白色桃山皮合在一起拍扁，用擀面杖擀开，多次重叠擀开，这样渐变色就出来啦；

 6.然后把准备好的月饼馅包在擀好的渐变色桃山皮里，虎口法包好；

 7.选出自己喜欢的花片月饼模具，把月饼胚子放入进去，光滑部分对着花片，均匀用力压出花纹，最后再推出月饼，漂亮的渐变色桃山皮月饼就出来啦；

  8.把桃山皮月饼放入预热好的烤箱，130℃，10～15分钟；
 9.月饼出炉后放凉回油即可。

小贴士：

1、压月饼的时候要垂直用力，这样做出来的月饼才会好看。

2、桃山皮月饼做好就可以直接食用，但是为了定型不破坏形状，烤10分钟就可以啦。

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