论正确认识天然色素的重要性

人气：1922   发表时间2016-06-30

“有色馒头到底能不能吃”昨日就这一话题小编和几位朋友在闲聊，其中有一个在感叹如今的食品市场你要么饿死要么就是被毒死。

真的是这样吗？其实消费者会有这样的感慨我一点也不讶异，确实很多不法商家滥用食品添加剂，微信上也时不时的就会流传出一些黑暗食品揭秘。对于这些我们不敢百分百的相信都是真实的，但不得不引起消费者的担心和顾虑，也导致了人们在吃食物的的时候总要说一句还有什么是可以吃的，真有毒那就毒死吧，中国人的胃实在强大。

也经常在饭桌上会听到人们特别喜欢对着某道颜色特鲜艳好看的菜肴点评，总少不了一句：这肯定是加了色素的，不然颜色不可能这么好看。在一旁听着我也只能是笑而不语，我不知道要怎么插入这样的聊天当中，如果我反对了他们的观点也许有人会说那是因为你的工作性质就是做色素：食品添加剂“，如果我赞同他们的观点，那么是否显得我对工作是不敬职、不敬业的，做食品添加剂天然色素，却跟着一群普通的消费者侃侃而谈食品添加剂的危害。其实归根结底没有哪一方是对或者错，我认为最根本的原因在于一般的消费者对于食品添加剂或者说小类的天然食用色素没有一个正确的认识和基本概念，似乎在人们的心中只要是听到色素两个字就有一种无形的意识这是有害的。

苍白无力，只能说市面上有太多的不法商家为谋取暴力泯灭良心的在食品中非法添加了合成色素甚至是工业染料，不得不让消费者对添加色素的产品敬而远之。我也是一个普普通通的消费者，但又有点不一样，我从事食品原材料天然色素行业，因而对食品添加剂的看法是相对公正和客观。消费者对食用色素有一点的误解和偏见是再正常不过的事情，然而想要改变这一现象要从最根本的的源头开始说起，在他们的心里对天然色素是没有概念的，要消除对色素的错误认识只能是呼吁广大商家时刻将社会责任感记在心里，做良心商家，爱护消费者才是守住市场的秘密武器。如若不能从思想观念里让人们意识到原来世界上还是有很多健康、安全、绿色的食品，那么天然色素亦或是其他健康食品的在食品界的话语权依然是微不足道。尽管已经有太多的有害色素，但我们始终应该对色素有正确的认识，不然天然色素真的是常常蒙受着不白之冤，经常为合成色素所连累。真正的食用色素绝大部分都是从植物中提取，少部分是从动物中提取的，从营养学的角度来说对人体是无伤害的，还可以说有一定的保健作用，比如：β胡萝卜素、姜黄、胭脂虫红等，都是国家明确规定可以使用在各大食品行业中。

星巴克是大家都向往和喜欢的咖啡屋，草莓星冰乐，这是大家都很熟悉的一款甜品不仅好看更是可口。星巴克的本意是为了消费者好所以使用了天然的胭脂虫红色素，没想到的是消费者得知胭脂虫红是由寄生在仙人掌上的雌性胭脂虫提取而得就恨的咬牙切齿还一度的引起了联名抗议。这也是一件无解的事情，说实话胭脂虫红在天然色素中算是较昂贵的，却因为是从动物中提取而不被接受，着实让人无力感顿生，难道非要使用合成色素或是工业染料才是你们所理解的。

回到原点，有色馒头能吃吗？我想谁都给不了这个答案，注定是一个无解和无休止的话题，你们觉得呢？好像说了很多，总之正确认识天然色素的重要性不言而喻。