维生素A

人气：1328   发表时间：2016-01-22

维生素，又叫维他命，从字面上看就可以得知是维持生命物质的意思，可见维生素的重要性。维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。本文将为大家介绍维生素A的一些健康小知识。

一、简介

维生素A(VitaminA,一般缩写为vA)，是1913年美利坚合众国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。它是黄色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂。维生素A是人体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响我们人体的一切组织细胞。维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症、皮肤衰老等。

二、功能

维生素A的功能：

1)具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹；

2)能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤；

3)有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌；

4)预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善昧；

5)促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生；

6)有效预防肥胖，保持女性苗条的身材；

7)可有助于防治脱发。

三、来源

既然维生素A有那么多好处，那么我们应该怎么补充维生素A呢？

从结构的角度分，主要有两类来源：

1)维生素A源，也就是指β胡萝卜素及其他类胡萝卜素。多存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等（这里β胡萝卜素可见本网站产品介绍）；

2)来维生素A（视黄醇），主要存在于动物性食物当中，能够直接被人体吸收和利用，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中。β胡萝卜素，最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的、橘色的水果，譬如胡萝卜、木瓜、芒果、哈密瓜、菠菜、生菜和冬瓜等。 大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β胡萝卜素。

四、用量

以成年人为例，为维持每日所需维生素A，食用量大致如下。

这里得注意的是，维生素A属于脂溶性维生素，使用过量常常可以发生蓄积中毒的表现，成年人一次性吃600根芦笋的话，才会发生急性维生素A中毒，所以平时正常饮食是不需要担心发生中毒现象的。作为平时补充维生素A可以购买本公司的β胡萝卜素制作一些饼干、蛋糕等食品。