水果只烂了一点，还能吃吗？

人气：1127   发表时间：2021-11-18

水果只烂了一点，还能吃吗？

       水果只坏了一点，是扔掉还是切去坏的部分继续吃？

       其实，真菌菌丝及其产生的毒素能在烂水果的果肉中蔓延，所以水果一旦腐烂，即便看着完好的部分，其中的真菌数量也可能比新鲜水果高很多倍。

       展青霉素是腐烂霉变的水果中一种常见的真菌毒素，具有多种急、慢性毒性和细胞毒性，严重威胁人类的健康。它的耐热性极强，高温蒸煮也很难破坏或降低它们的毒性。

       生活中我们应尽量做到按需选购，将食物存放于干燥、低温的环境中。若发现食物霉变，应及时扔掉、不再食用，远离真菌毒素这个食物中“隐形杀手”。

文章内容转载自食品有意思