食物放进冰箱是永久保鲜吗？

人气：1166   发表时间：2021-09-08



             食物放进冰箱并不是永久保鲜，细菌正在悄悄生长                     

    许多人为了食物保鲜，常常将剩菜饭、肉或蔬菜水果塞入冰箱，似乎进了冰箱的食物可以永久保鲜。殊不知食物中的微生物正在悄无声息的飞速滋生。剩菜饭中有通过碗筷上唾液残留的微生物，肉在销售流通过程中会接触案板、刀具上的微生物，蔬菜水果的表面也携带微生物。这些微生物进入冰箱的冷藏室（5℃左右）和冷冻室（-20℃）后，并不是被冻死了，只是低温抑制了微生物的生长速度。换句话说它们活的好好的，只不过繁殖速度降低了，有些喜欢低温环境的微生物还可能长的更快。如果冰箱内食物塞得过多，空气流通较差，微生物更活跃，有毒有害物质分泌更多，食物变质的速度也更快。

关于冰箱储藏食物的几点建议：

1.  做饭适量，不要留有剩菜剩饭。

2.  肉在冷藏室储藏时间最好不超过5天，冷冻室储藏不超过两周，如果买回的肉较多，可以分割成小块并用食品级保鲜袋分装（避免使用普通塑料袋），每次只解冻适量的肉，避免反复冻融。食物放进冰箱并不是永久保鲜，细菌正在悄悄生长

3.  绿叶菜建议使用保鲜膜包裹后放入冰箱储藏，防止水分流失过快。

4.  香蕉、芒果、荔枝以及西红柿等适宜储藏温度均在10℃以上，不适合放置在冰箱里储藏。

5.  定期清理冰箱，至少一月一次吧。食物放进冰箱并不是永久保鲜，细菌正在悄悄生长食物放进冰箱并不是永久保鲜，细菌正在悄悄生长 食物放进冰箱并不是永久保鲜，细菌正在悄悄生长

本咨询相关信息转自《聚勤》网