2016饮料行业5大推测！

人气：1097   发表时间：2016-01-18

近年来，党和政府以及社会各界人士对食品安全问题都越来越重视，那么在接下来的2016年里，食品行业会有哪些新变化呢？下面让我们一起来探讨一下2016年食品行业的新发展趋势。

2014年11月末，蒙牛推出首款植物蛋白饮料“植朴磨坊”；2015年4月17日，可口可乐收购了主要热销植物蛋白饮料的厦门粗粮王饮品公司。这表明不少大型饮料企业都看好植物蛋白饮料市场，预计到2018年，我国植物蛋白饮料市场规模将达到七百多亿元，但就目前我国植物蛋白饮料市场除了核桃乳有代表产品养元六个核桃、杏仁乳有露露外，其他原料目前都还没得到开发。

清淡饮料是指配方以水分、维生素、微量矿物质为主，比水有味道，又不像碳酸饮料、茶饮料那么浓郁的饮品。自2012年清淡饮料问世以来，仅仅用了4年，清淡饮料就有了20倍的增长。先后有脉动、统一“海之言”、 可口可乐“水动乐”、百事可乐“维动力”等产品纷纷入市，恒大冰泉“碧赢”和脉动“随悦”饮料也相继浮出水面。我国清淡饮料仍处于起步阶段，未来将出现符合消费升级趋势及口味需求的创新产品。

即饮咖啡市场之前一直是雀巢的天下，星巴克和康师傅计划于2016年在中国生产并上市现有及新口味的星巴克瓶装星冰乐饮品，可口可乐高调推出乔雅咖啡，而华润怡宝也将旗下的即饮咖啡品牌“火咖”作为战略重点之一。

2015年5月24日，《食品安全国家标准包装饮用水》正式执行，新国标规定除了天然矿泉水以外在市面上销售的包装饮用水只能分为纯净水和其他饮用水，这就意味着“富氧水”、“冰川水”、“矿物质水”等玩概念的产品退出市场。新国标的实施将使高端水市场品牌过多过乱的现象得到遏制。

市场葡萄酒销量正在上升，与此同时，葡萄酒消费者越来越趋于年轻化，葡萄酒的多样化需求也越来越高。盒装葡萄酒正在逐步普及，现在罐装葡萄酒越来越受欢迎，它配备了一根吸管，便于饮用。除此之外，罐装葡萄酒容量合适，便于携带，适合户外活动。易拉罐装便于迅速冷藏，还可以回收利用。另外，越来越多的消费者开始关注发酵食品和益生菌，如发酵类饮品和酸乳酒市场等将会火爆。

了解了最新的行业动态以后，你是不是也摩拳擦掌想要在饮料行业大赚一笔呢？这里提醒各位，如果决定好要生产新产品或者转型进入以上行业，必须要做好充足的准备，如在运营之前先做好市场调查，分析大家的喜好，在大量投入资金钱先小量生产试营。这些热门产品必定会有很多大公司竞争，要做好自己的市场定位，做好与大公司竞争的准备。最后祝各位在新的一年大展宏图。