功 能：
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
09.04
熟制水产品（可直接食用）
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
09.06
其他水产品及其制品
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
10.03
蛋制品（改变其物理性状
1.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
11.05
调味糖浆
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
12.03
醋
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
12.04
酱油
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
12.05
酱及酱制品
0.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
12.10
复合调味料
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
14.0
饮料类（14.01包装饮用水除外）
0.5
以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）
2.0
以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
14.03.01.03
乳酸菌饮料
1.0
以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.02
配制酒
0.4
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.03.01
葡萄酒
0.2
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.02
配制酒（仅限青稞干酒）
0.6g/L
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.03.03
果酒
0.2
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
16.01
果冻
0.5
以山梨酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
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