功 能：
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
04.01.02.08
蜜饯凉果
0.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
04.02.01.02
经表面处理的新鲜蔬菜
0.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
04.03.02
加工食用菌和藻类
0.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
04.04.01.03
豆干再制品
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
04.04.01.05
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
05.02.01
胶基糖果
1.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
05.02.02
除胶基糖果以外的其他糖果
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
06.04.02.02
其他杂粮制品（仅限杂粮罐肠制品）
1.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
07.01
面包
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
07.02
糕点
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
1.0
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
08.03
熟肉制品
0.075
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
08.03.05
肉罐肠类
1.5
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
09.03
预制水产品（半成品）
0.075
以山梨酸计
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
09.03.04
风干、烘干、压干等水产品
1.0
以山梨酸计
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