功 能：
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
硬脂酸钾
10.028
乳化剂、抗结剂
07.02
糕点
0.18
硬脂酸钾
10.028
乳化剂、抗结剂
12.09.01
香辛料及粉
20.0
硬脂酸镁
02.006
乳化剂、抗结剂
04.01.02.08
蜜饯凉果
0.8
硬脂酸镁
02.006
乳化剂、抗结剂
05.0
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
按生产需要适量使用
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
01.01.03
调制乳
2.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
01.02.02
风味发酵乳
2.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
01.05.01
稀奶油
5.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
01.05.03
调制稀奶油
5.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
01.05.04
稀奶油类似品
5.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
02.01.01
植物油脂
0.3
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
02.02
水油状脂肪乳化制品
5.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
02.03
02.02类似以外的脂肪乳化制品，包括混合的（或）调味的脂肪乳化制品
5.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
02.05
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
10.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
03.01
冰淇淋、雪糕类
2.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
04.01.02.05
果酱
2.0
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
10.011,10.009
乳化剂、稳定剂
04.02.02.02
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）
2.0
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