调理肉制品的天然色素

人气：1135   发表时间2022-12-30

   调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售。

   调理肉的优势：调理肉具有免洗、免调理、食用方便、卫生安全等特点。消费者可以直接烹饪，也可以DIY调理，就可以做出美味食品。同时，肉类加工企业可以扩大销售渠道。

   调理肉为什么能保持柔弱鲜亮的颜色，近年来,色素在我们的生活当中可以说是必定会有的，适合调理肉的天然色素类型选择较少，符合法律法规的天然色素为：β-胡萝卜素、辣椒红、甜菜红、高粱红、天然胡萝卜素。那你知道吗？胭脂虫红是迄今为止，最安全可靠的天然色素之一，对人体无毒无害，特别的安全健康。也可以加入到调理肉上。

   天然色素是从天然的植物等提取而来，被作为食品添加剂使用，与其他合成色素不同，其个化性、色泽自然、耐高温、性能稳定。

   调理肉正好迎合了人们日益加快的生活节奏。我国的调理肉制品主要以速冻调理肉制品为主。例如调味肉串、调味肉丸、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅，以及调理好的肉片、肉丁、肉丝等商品。市场上一人食半成品菜中的肉制品就是调理肉，这将会对调理肉有很大的需求。

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